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Aziende agricole della Toscana

I prodotti dell’orto, le verdure, non sono solo la carne dei poveri, in Toscana sono forse l’elemento principale dei pasti, di quei piatti freschi e naturali di una cucina stagionale.

Le verdure più usate in Toscana:
Carciofi, Cavolfiore, Piselli, Patate, Bietole, Carote, Barbabietole, Insalata, Cavolo nero, Sedano, Asparagi, Spinaci, Funghi porcini, Pomodori, Verdure selvatiche, Zucchine e Cipolle, preparata in sformati, fritta lessata o al forno.

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