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Enogastronomia Casentino

Vallata situata a Nord della provincia di Arezzo, confinante ad Ovest con il Valdarno Superiore e la valle del Mugello.
Il paesaggio varia dalle foreste delle montagne Pratomagno e Falterona, alle zone pianeggianti del fondo valle.
il Casentino è terra di pastorizia e di tradizioni montanare; la cucina spartana della tradizione riflette l’estrema semplicità e la difficoltà della vita sulle montagne.

Fanno parte i comuni: Bibbiena, Capolona, Castel S. Nicolò, Chitignano, Chiusi della Verna, Montemagno, Ortignano Raggiolo, Poppi, Pratovecchio Stia, Subbiano, Talla.

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