Delicato dolce casalingo a base di latte, da non confondersi col fungo omonimo.
Accanto ai piatti poveri, la categoria dei dolci è forse quella più rappresentata nella cucina toscana. Che siano preparati con ingredienti di recupero o che facciano parte dell’alta pasticceria, i dolci tipici compaiono sulle tavole di tutta la regione.
Imbollite
- Arcipelago Toscano
- Provincia di: Livorno
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Tortine fatte un tempo all’Elba di fichi grasselli lessati e impastati con la farina
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