Fattoria Lischeto

Formaggi

La Fattoria Lischeto di Giovanni Cannas è ubicata nell’Alta Val di Cecina a circa 5 km da Volterra.

Gode di uno spettacolare panorama delle balze volterrane e dei calanchi, fenomeni naturali di erosione unici al mondo. La produzione di pecorino di varia stagionatura, ricotta, raveggiolo, tomini e baccellone, è assicurata dal latte delle 1000 pecore di razza sarda che pascolano libere sui 250 ettari di terreno dell’azienda. Nel 1990 l’azienda avvia la produzione di formaggio e olio biologici e diviene leader di settore esportando il prodotto in tutto il mondo.

L’azienda agricola Lischeto mettea disposizione i suoi locali per la degustazione dei prodotti a tutti gli ospiti dell’Agriturismo, situato anch’esso all’interno dell’azienda.