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TuscanEat - Cultura Enogastronomica Toscana

Produttori Prodotti ittici della Toscana

La Toscana con i suoi 400 km di coste, 600 km se comprendiamo le isole dell’Arcipelago Toscano, è anche regione di mare i cui prodotti entrano a pieno titolo nella gastronomia; si pensi al cacciucco livornese, al baccalà in tutte le sue varianti, alle sarde, alle acciughe e agli sgombri.

PIATTI TIPICI A BASE DI PESCE

  • Baccalà in umido
  • Cacciucco alla livornese
  • Anguille (Cèe) alla pisana
  • Stoccafisso alla livornese
  • Triglie alla livornese