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Enogastronomia provincia di Pistoia

Dalle alte cime dell’Appennino Tosco-Emiliano, Corno alle Scale, Abetone, Alpe delle Tre Potenze, fino ad inoltrarsi nella piana fiorentina, si snoda il comprensorio pistoiese, nato come provincia nel 1927 distaccandosi dalla provincia di Firenze. Nel 1928 si allargò con i comuni della Valdinievole.

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