I roventini di Sesto

TuscanEat – Cultura Enogastronomica Toscana I roventini di Sesto Fare i roventini è un’arte ormai scomparsa. Pare che l’ultimo “roventinaio” di professione fosse un certo Luigi Acciaioli detto ”Gigi de’ Pallai” di Sesto Fiorentino. A suo figlio dobbiamo questa ricetta, laboriosa, ma squisita. Alla base di tutto c’è Ia cosiddetta ”Pappa”. In un tegame capace […]