Acciughe Fritte
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14 Ottobre 2016

Acciughe Fritte

[vc_row][vc_column width=”1/4″][vc_text_separator title=”Ingredienti” i_icon_fontawesome=”fa fa-cutlery” i_color=”mulled_wine” title_align=”separator_align_left” color=”mulled_wine” add_icon=”true”][vc_column_text]

  • 500 g di acciughe
  • 2 uova
  • Olio
  • Sale
  • Farina bianca
  • Limone a spicchi

[/vc_column_text][vc_text_separator title=”Tempo” i_icon_fontawesome=”fa fa-clock-o” i_color=”mulled_wine” title_align=”separator_align_left” align=”align_left” color=”mulled_wine” add_icon=”true”][vc_column_text]

  • 20 minuti

[/vc_column_text][vc_text_separator title=”Note” i_icon_fontawesome=”fa fa-sticky-note-o” i_color=”mulled_wine” title_align=”separator_align_left” align=”align_left” color=”mulled_wine” add_icon=”true”][vc_column_text]I piatti poveri vanno curati in modo particolare. Spesso basta un tocco d’eleganza per nobilitarli. E il tocco migliore, per queste acciughe fritte, è quello di accompagnarle con un ottimo vino bianco. Se poi dedicherete loro uno spumante trentino, giovanile nel suo brio lieve, ne farete un piccolo capolavoro.[/vc_column_text][/vc_column][vc_column width=”2/4″][vc_single_image image=”23142″ img_size=”full”][vc_column_text]Piatto povero ma appetitoso.

Lavare le acciughe in acqua e aceto Pulirle, aprirle, togliere le lische.
Lavarle ancora sotto il rubinetto, ad acqua corrente.
Stenderle in bell’ordine sulla metà di un canovaccio.
Coprirle con l’altra metà e asciugarle premendole delicatamente.
Sbattere le uova in una terrina con un pizzico di sale.
Passarci dentro le acciughe, infarinarle su un piatto, o su una carta gialla dove avremo messo della farina e, tenendole per la coda, gettarle in padella nell’olio caldo, che però non bolla.
Appena s’indorano, voltarle con una paletta.
Quindi toglierle.
Servirle in tavola con degli spicchi di limone.[/vc_column_text][/vc_column][vc_column width=”1/4″][bm_content_listing_20 category=”All Posts” post_type=”ricetta” show_read_more=”1″ count=”8″ title=”Ultime ricette inserite” hide_title=”0″][/vc_column][/vc_row]