Tordelli Camaioresi
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7 Dicembre 2016

Tordelli Camaioresi

Foto di Roberto Germogli

Ingredienti (6 persone)
Farina bianca tipo 0: gr 500
Una fetta di vitella: gr. 200
Cervello: gr. 200
Ricotta: gr. 100
Bietola o spinaci: gr. 600
5 uova
Burro: gr. 50
Parmigiano grattato
Noce moscata
Sale e pepe
Sugo di carne

 

Possono essere chiamati Tortelli versiliesi o “Tordelli”

 

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