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TuscanEat - Cultura Enogastronomica Toscana

Enogastronomia Casentino

Vallata situata a Nord della provincia di Arezzo, confinante ad Ovest con il Valdarno Superiore e la valle del Mugello.
Il paesaggio varia dalle foreste delle montagne Pratomagno e Falterona, alle zone pianeggianti del fondo valle.
il Casentino è terra di pastorizia e di tradizioni montanare; la cucina spartana della tradizione riflette l’estrema semplicità e la difficoltà della vita sulle montagne.

Fanno parte i comuni

  • Bibbiena
  • Capolona
  • Castel S. Nicolò
  • Chitignano
  • Chiusi della Verna
  • Montemagno
  • Ortignano Raggiolo
  • Poppi
  • Pratovecchio Stia
  • Subbiano
  • Talla